Una produzione composta da Frantoio, Moraiolo e Leccino.
Veste lucente verde oro. Bagaglio olfattivo accattivante giocato su note amare di cardo e buccia di melanzana. Si percepiscono sensazioni di erba appena tagliata, pinolo, mandorla tostata e pera Decana. Ingresso gustativo persistente e complesso che conferma il fascino amaro di noce americana e carciofo, incipit che lascia spazio a una chiusura palesemente piccante. In evoluzione. Da provare su zuppa di zucca, patate e porri o su carpaccio di vitella con funghi champignon.
L'OLIO '39
Un Processo di Produzione Impeccabile: dalla Raccolta all'Estrazione a Freddo
Ogni passo del nostro processo di produzione è curato con attenzione per preservare la qualità ineguagliabile del nostro olio. Le olive vengono raccolte manualmente e macinate entro 24 ore, garantendo la freschezza e la ricchezza dei sapori. Ci teniamo a preservare l'integrità del nostro olio, pertanto, l'estrazione avviene a freddo, mantenendo intatte tutte le proprietà benefiche e le sfumature aromatiche. Altra caratteristica della lavorazione del nostro olio è che non viene filtrato, permettendo così che tutti i profumi e i sapori delle nostre olive si riflettano pienamente nella bottiglia che arriva sul vostro tavolo. Questo è il nostro impegno per offrirvi un'esperienza culinaria straordinaria e senza compromessi.
Produzione e Qualità
Nel processo di produzione dell'olio extra vergine di oliva, Fratelli Ludovisi fonde la sapienza artigianale con le metodologie moderne. Utilizziamo tecniche all'avanguardia per estrarre l'olio dalle olive, preservandone la freschezza e le proprietà nutritive. La nostra dedizione alla sostenibilità ambientale si traduce in un prodotto di qualità certificata, rispettando la salute della nostra terra.
Qualità certificata!
